কীভাবে তুঁত ওয়াইন তৈরি করবেন
গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে স্বাস্থ্য পানীয় এবং DIY হস্তশিল্প নিয়ে আলোচনা অব্যাহত রয়েছে, যার মধ্যে "মালবেরি ওয়াইন" অন্যতম আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। তুঁত অ্যান্থোসায়ানিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। ওয়াইন শুধুমাত্র মধুর স্বাদই নয়, অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে এবং ঘুমের উন্নতি করতেও সাহায্য করে। নিচে বিস্তারিত উৎপাদন পদ্ধতি এবং সতর্কতা রয়েছে। বিষয়বস্তু কাঠামোগত ডেটাতে উপস্থাপিত হয়।
1. তুঁত ওয়াইন তৈরির জন্য উপকরণ প্রস্তুত করা

| উপাদানের নাম | ডোজ | মন্তব্য |
|---|---|---|
| তাজা তুঁত | 500 গ্রাম | পাকা, অ-পচা ফল বেছে নিন |
| মদ (50% এর উপরে) | 1000 মিলি | সোরঘাম ওয়াইন বা চাল-গন্ধের মদ সুপারিশ করুন |
| রক ক্যান্ডি | 150 গ্রাম | স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে |
| কাচের সিল করা জার | 1 | আগে থেকেই জীবাণুমুক্ত করতে হবে |
2. উৎপাদন পদক্ষেপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা
| পদক্ষেপ | অপারেটিং নির্দেশাবলী | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| 1. তুঁত পরিষ্কার করুন | 10 মিনিটের জন্য হালকা লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন | অবনতি ঘটাচ্ছে অবশিষ্ট আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন |
| 2. ধারক হ্যান্ডলিং | ফুটন্ত পানিতে কাচের পাত্রটি ধুয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন | ব্যাকটেরিয়া দূষণ প্রতিরোধ করুন |
| 3. ক্যানিং | তুঁত অনুপাত অনুযায়ী স্তর যোগ করুন: শিলা চিনি = 3:1 | উপরের স্তরটি শিলা চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া দরকার |
| 4. সাদা ওয়াইন যোগ করুন | ওয়াইন সম্পূর্ণরূপে খাদ্য নিমজ্জিত করা আবশ্যক | 1-2 সেমি জায়গা ছেড়ে দিন |
| 5. সিল রাখুন | একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন এবং দিনে একবার ঝাঁকান | আলো এবং আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করুন |
| 6. পরিস্রাবণ এবং বোতলজাতকরণ | 30 দিন পরে, গজ দিয়ে ওয়াইন ফিল্টার করুন | 60 দিনের জন্য গাঁজন করা যেতে পারে |
3. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
| প্রশ্ন | সমাধান |
|---|---|
| ওয়াইন মেঘলা হলে কি করবেন? | পরিস্রাবণের সময় প্রসারিত করুন বা একটি সূক্ষ্ম ফিল্টার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন |
| এটা খুব মিষ্টি হলে স্বাদ সমন্বয় কিভাবে? | রক চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন বা ভারসাম্য রাখতে লেবুর টুকরো যোগ করুন |
| মদ্যপানের সেরা সময় | ভাল স্বাদের জন্য এটি 3 মাস ভিজিয়ে রাখার পরে এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। |
| এটা কি অন্যান্য ফলের সাথে জোড়া লাগানো যায়? | উলফবেরি এবং লাল খেজুরের মতো পুষ্টিকর উপাদান যোগ করা যেতে পারে |
4. পুষ্টির প্রভাব এবং পানীয় পরামর্শ
মালবেরি ওয়াইন রেসভেরাট্রল, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপাদানে সমৃদ্ধ। প্রতিদিন 20-30 মিলি পান করা উপযুক্ত। নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলির একটি তুলনা:
| পুষ্টি তথ্য | মালবেরি ওয়াইন (প্রতি 100 মিলি) | ওয়াইন (প্রতি 100 মিলি) |
|---|---|---|
| অ্যান্থোসায়ানিনস | 35 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন সি | 8 মিলিগ্রাম | 0.5 মিলিগ্রাম |
| লোহার উপাদান | 1.2 মিলিগ্রাম | 0.6 মিলিগ্রাম |
5. নোট করার জিনিস
1. গাঁজন করার সময় যদি অস্বাভাবিক বুদবুদ বা গন্ধ পাওয়া যায়, অবিলম্বে ফেলে দিন
2. উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের পান করার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত
3. খোলার পরে ফ্রিজে রাখুন এবং 1 মাসের মধ্যে পান করুন
4. মৌসুমে তাজা তুঁত ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং হিমায়িত তুঁতগুলি ব্যবহারের আগে গলানো প্রয়োজন।
সাম্প্রতিক সামাজিক প্ল্যাটফর্মের ডেটা দেখায় যে #মালবেরি সোকিং ওয়াইন# বিষয়টি 8 মিলিয়নেরও বেশি বার পড়া হয়েছে এবং জিয়াওহংশু সম্পর্কিত নোটগুলি 120% বৃদ্ধি পেয়েছে। এই ঐতিহ্যবাহী স্বাস্থ্য-সংরক্ষণ পদ্ধতিটি তরুণদের দ্বারা অনুসরণ করা হচ্ছে, কারণ এটি শুধুমাত্র DIY মজাকেই সন্তুষ্ট করে না বরং এর স্বাস্থ্য মূল্যও রয়েছে। উপরের পদ্ধতি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই মিষ্টি এবং টক মালবেরি ওয়াইন তৈরি করতে পারেন।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন